Vergärung im Stahltank 

Frisch fruchtig mit Aromen von Pfirsich, Aprikose, Apfel und Melone 

Vergärung im Stahltank 

Frisch fruchtig mit Aromen von gelbem Kern- und Steinobst, Zitrusfrüchten und Weinhefen, leicht salziger Nachhall 

Trauben aus bis zu 15 Weinbergen der Kategorie ‘Grosse Lage’ werden verschnitten. Lange Reifung auf der Feinhefe im Fass.  

Frischer, fruchtiger Wein mit einer rassigen Säure, Aromen von Zitrus, Apfel, Pfirsich, Aprikose und mineralischen Noten.  

Trauben aus bis zu 15 Weinbergen der Kategorie ‘Grosse Lage’ werden verschnitten. Lange Reifung auf der Feinhefe im Fass. Das Reifepotenzial beträgt noch über 10 Jahre. 

Frischer, fruchtiger Wein mit einer rassigen Säure, Aromen von Apfel, Pfirsich, Zitrus und deutlichen mineralischen Noten.  

Vergärung im Stahltank 

Fruchtiger, vollmundiger Wein mit Aromen von reifem Steinobst, Trauben, würzigen und mineralischen Noten 

Spontanvergärung im Stahltank 

Frisch fruchtig mit Aromen von Grapefruit, Pfirsich, grünem Apfel sowie blumigen und mineralischen Noten 

Vergärung im Stahltank 

Unbeschreiblich, da aus einer der kleinsten Einzellagen Deutschlands.  

Ausbau im Stahltank 

Frischer Riesling mit Aromen von Zitrusfrüchten, Honigmelonen und Jasminblüten 

Ausbau im Stahltank 

Frischer Riesling mit Aromen von Zitrusfrüchten 

Ausbau im Stahltank 

Aromen von Zitrone, Apfel, Aprikose und Kräuter 

Ausbau im Stahltank 

Frisch-fruchtige Aromen von Aprikose und weissem Pfeffer 

Ein perlender Süsswein, der mit betörenden Aromen von Rosenblütenblättern, Weinbergpfirsich und Ananas den Gaumen erfrischt. Ein idealer Begleiter zu Pannettone, zum Dessert oder einfach als Erfrischung zwischendurch. 

Ohne malolaktische Fermentation

Ausbau im Stahltank auf der Hefe

Knackig, frisch, mit einer strammen Säure und Aromen von Grapefruit und Passionsfrucht.

Empfohlen als Apérowein, zu leichten Vorspeisen, Ziegenkäse sowie zu Fisch und Meeresfrüchten.

Fermentation im Stahltank, mit malolaktischer Fermentation.

9 Monate Ausbau im Barrique in 1., 2. und 3. Belegung.

Frischer eleganter Wein, vollmundig und mit harmonischen Holznoten. Der Wein hat einen langen Abgang und passt sehr gut zu Meerestieren, Fisch und hellem Fleisch.

Handgelesene Trauben aus der Gemeinde Naujan.

Ganztraubenpressung

Spontanvergärung im Stahltank mit Temperaturkontrolle und anschliessend regelmässiger Bâtonnage.

Frischer, fruchtig eleganter Bordeaux mit Aromen von Zitrusfrüchten, Stachelbeeren, Grapefruit, etwas Passionsfrucht und ein leicht salziger Touch.

Empfohlen zu hellem Fleisch, Fisch oder Muscheln.

Handgelesene Trauben aus der Lage ‘La Meute’ (deutsch: die Meute).

Spontanvergärung im Stahltank mit Temperaturkontrolle, mit malolaktischer Fermentation.

Ausbau im Barrique in 1., 2. und 3. Belegung, mit regelmässiger Bâtonnage.

Fruchtiger vollmundiger Bordeaux mit Aromen von Zitrusfrüchten, Grapefruit, Mirabellen und einem salzigen Touch, der gut zu Fisch, Muscheln und hellem Fleisch passt.

Handlese in 15-kg-Kisten, Ganztrauben-Pressung und Gärung bei kontrollierter Temperatur. Während des Ausbaus im Stahltank verbleibt die Hefe im Tank.

Sehr heller Wein mit grünlichen Reflexen, frischen Aromen von Blumen und Zitrusschalen. Ein frischer, lebendiger Sommerwein.

Passt zu Vorspeisen, Fisch und Meeresfrüchten – oder als Durstlöscher an einem heissen Nachmittag im Liegestuhl.

Ganztrauben-Pressung, Gärung in Barriques aus französischer Eiche, wo der Wein während 8 Monaten verbleibt.

Frische und kräftige Aromen, die an weisse Früchte, Zitrusschalen und mediterrane Kräuter erinnern, die typisch für die Sorte Trepat sind.

Passt zu Fisch und Meeresfrüchten, zu weissem Fleisch und zu gegrilltem Gemüse.

Ausbau im Stahltank, ohne malolaktische Fermentation.

Frisch und fruchtig, mit einer harmonisch eingebundenen Säure und Aromen von Pfirsich, Reineclaude, Zitrusfrüchten und Geissblatt.

Empfohlen als Apérowein oder zu leichten Vorspeisen, Ziegenkäse sowie zu Fisch und Meeresfrüchten.

Kalte Vorklärung des Saftes bei 12 °C und alkoholische Gärung in Eichenfässern. Ohne malolaktische Gärung.

Frisch und vollmundig, mit Aromen von Pfirsich, Reineclaude, Minze, Eukalyptus und gerösteten Mandeln.

Empfohlen zu hellem Fleisch, Bouillabaisse und Käse.

Vergärung und Ausbau in Edelstahltanks.

Ein frischer, fruchtiger Wein mit Aromen von Grapefruit, Zitrone und Limette.

Empfohlen zum Apero, Vorspeisen, Käse und Fisch.

Fermentation und Ausbau im Stahltank.

Erfrischend, leicht prickelnd, mit einer zurückhaltenden Süsse, harmonischer Säure und Aromen nach Muskattrauben, Rosenblüten, gelben Pflaumen und Zitrusfrüchten.

Eignet sich als Prédessert oder zum Dessert, vorzüglich zu Pannetone, Zabaione, Friandises, Madeleines, Tarte Tatin…..