Keine malolaktische Fermentation 

Knackig, frischer Champagner
Empfohlen zu Muscheln, Fisch, Tapas, Sardellen

Dosage: 9 g/Liter 

Frischer, fruchtiger Champagner 

30% de vin de réserve 

Frischer, fruchtiger Champagner, mit gereiften Aromanoten 

30% de vin de réserve 

Frischer Champagner, mit deutlich gereiften Aromanoten 

Im Eichenfass fermentiert und ausgebaut 

Frischer, fruchtiger Champagner, mit deutlich gereiften Aromanoten 

Fermentation im Stahltank bei 13-14° Celsius während 21 Tagen, Ausbau im Stahltank 

Chardonnay ohne Holzausbau mit Aromen von Citrusfrüchten und Kräutern 

Fermentation während 2 Wochen im Stahltank, Ausbau während 12 Monaten im Barrique und 8 Monate in der Flasche. 

Barbera mit Aromen von reifen roten Früchten, einer gut ausbalancierten Säure-Tannin-Struktur und leichten würzigen Noten.  

Fermentation während 2 Wochen im Stahltank, Ausbau während 12 Monaten im Barrique und 8 Monate in der Flasche.

Gereifter Wein mit Aromen von Pflaume, Brombeere, Lakritze und Würze. 

Fermentation während 2 Wochen im Stahltank, danach Mazeration während 4-8 Wochen. Ausbau während 24 Monaten im Eichen-Barrique und vor dem Verkauf weitere 12 Monate in der Flasche

Ein Barbaresco mit fruchtigen Aromen von dunkler Kirsche, Waldbeeren, Lakritze kombiniert mit leichter Würze und Vanillearomen, die vom Ausbau im Eichenfass herrühren.  

Trauben aus der Lage Giacosa, wo die Familie Rapalino ihren Ursprung hat. Mazeration und Fermentation im grossen Fass aus französischer Eiche während 2 Wochen, danach Mazeration während 2 Monaten. Ausbau in Barriques aus französischer Eiche während 24 Monaten und vor dem Verkauf während 12 Monaten in der Flasche. 

Gut strukturierter Wein mit kräftigen, aber gereiften und ausbalancierten Tanninen und komplexen Aromen von dunkler Kirsche, Brombeeren und Pflaumen sowie würzige und florale Aromen.

Trauben aus der Mosel mit mineralischen Böden sowie Trauben von Löss-Lehm-Böden im Rheingau geben dem Sekt Mineralität und Frucht.  

Perlend, frisch und fruchtig mit Aromen von Äpfeln und Limetten. 

Vergärung im Stahltank 

Frisch fruchtig mit Aromen von Pfirsich, Aprikose, Apfel und Melone 

Vergärung im Stahltank 

Frisch fruchtig mit Aromen von gelbem Kern- und Steinobst, Zitrusfrüchten und Weinhefen, leicht salziger Nachhall 

Trauben aus bis zu 15 Weinbergen der Kategorie ‘Grosse Lage’ werden verschnitten. Lange Reifung auf der Feinhefe im Fass.  

Frischer, fruchtiger Wein mit einer rassigen Säure, Aromen von Zitrus, Apfel, Pfirsich, Aprikose und mineralischen Noten.  

Trauben aus bis zu 15 Weinbergen der Kategorie ‘Grosse Lage’ werden verschnitten. Lange Reifung auf der Feinhefe im Fass. Das Reifepotenzial beträgt noch über 10 Jahre. 

Frischer, fruchtiger Wein mit einer rassigen Säure, Aromen von Apfel, Pfirsich, Zitrus und deutlichen mineralischen Noten.  

Vergärung im Stahltank 

Fruchtiger, vollmundiger Wein mit Aromen von reifem Steinobst, Trauben, würzigen und mineralischen Noten 

Spontanvergärung im Stahltank 

Frisch fruchtig mit Aromen von Grapefruit, Pfirsich, grünem Apfel sowie blumigen und mineralischen Noten 

Vergärung im Stahltank 

Unbeschreiblich, da aus einer der kleinsten Einzellagen Deutschlands.  

Vergärung im Stahltank 

Fruchtiger Wein mit Aromen von Mirabelle, Apfel, Minze.  

Vergärung im Stahltank 

Fruchtiger Wein mit Aromen von Kern- und Steinobst sowie Zitrone.  

Vergärung im Stahltank 

Wein mit Aromen von Waldbeeren, Himbeeren, Dörrobst und gekochte Kirschen. 

Vergärung im Stahltank 

Perlend, frisch und fruchtig mit Aromen von Äpfeln und Limetten. 

Trauben aus der Mosel mit mineralischen Böden sowie Trauben von Löss-Lehm-Böden im Rheingau geben dem SektMineralität und Frucht.  

Frisch, fruchtig mit Aromen von weissen Blüten wie Akazie, Bergamotte, von Honigmelone und pflanzlich-vegetative Noten.  

Keine malolaktische Fermentation 

Fruchtiger Sekt mit einer markanten Säure 

Ausbau im Stahltank 

Frischer Riesling mit Aromen von Zitrusfrüchten, Honigmelonen und Jasminblüten 

Ausbau im Stahltank 

Frischer Riesling mit Aromen von Zitrusfrüchten 

Ausbau im Stahltank 

Aromen von Weinbergpfirsich, gelbe Pflaumen, Aprikosen 

Ausbau im Stahltank 

Aromen von Zitrone, Apfel, Aprikose und Kräuter 

Ausbau im Stahltank 

Frisch-fruchtige Aromen von Aprikose und weissem Pfeffer 

Vergärung im Stahltank, Ausbau in Barriquefässern und 18 Monate im grossen Holzfass 

Fruchtige Aromen von Kirschen, Zedernholz, Vanille, Karamell 

Fermentation im Stahltank bei max. 20° Celsius während 25-23 Tagen, Ausbau im Stahltank 4-5 Monate, vor dem Verkauf 2 Monate auf der Flasche 

Ungeholzter Chardonnay mit Aromen von Citrusfrüchten, etwas Apfel und Banane 

Kurze Mazeration für die lachsrosa Farbe, im Stahltank bei max. 20° Celsius während 25-23 Tagen, Ausbau im Stahltank 4-5 Monate, vor dem Verkauf 2 Monate auf der Flasche 

Ein Rosato mit einem erfrischenden Zusammenspiel von Säure und einem Hauch von Restsüsse, Aromen von Apfel, Erdbeeren und Johannisbeeren 

Mazeration und Fermentation im Stahltank, letztere bei max. 30° Celsius während 8-10 Tagen, Ausbau im Stahltank 4-5 Monate, vor dem Verkauf 2 Monate auf der Flasche 

Barbera mit einer markanten Säure und Aromen von roten Kirschen und reifen Pflaumen. 

Mazeration und Fermentation im Stahltank, letztere bei max. 30° Celsius während 8-10 Tagen, Ausbau im Stahltank 12-16 Monate, danach 3 Monate im Barrique aus französischer Eiche, vor dem Verkauf 3 Monate auf der Flasche 

Gereifter Wein mit Aromen von roten Früchten, dunklen Beeren und Noten von Rosenblüten 

Mazeration und Fermentation im Stahltank, letztere bei max. 25° Celsius während 6-8 Tagen, Ausbau im Stahltank 4 Monate, vor dem Verkauf 2 Monate auf der Flasche 

Sich vom hellen Rot nicht irritieren lassen. Der Wein ist würzig mit Aromen nach weissem Pfeffer, Gewürznelken, Zimt und Fruchtaromen nach Erdbeere, Himbeeren und roten Kirschen.  

Trauben aus den Gemeinden Verduno und La Morra, Mazeration und Fermentation im Stahltank, letztere bei max. 30° Celsius während 25-30 Tagen, Ausbau während 20-24 Monaten im grossen Fass aus französischer Eiche, weitere 6 Monate im Stahltank und vor dem Verkauf 6 Monate in der Flasche 

Ein Barolo des grossartigen 2016er Jahrgangs mit fruchtigen Aromen von dunkler Kirsche, Brombeeren und Pflaumen, würzige Aromen von Zedernholz und Pfeffer sowie floralen Noten von Veilchen. 

Trauben aus der Lage Monvigliere, einem der historischen Cru im Barolo. Mazeration und Fermentation im Stahltank, letztere bei max. 30° Celsius während 25-30 Tagen, Ausbau während 25-30 Monaten im grossen Fass aus französischer Eiche, weitere 6 Monate im Stahltank und vor dem Verkauf 6 Monate in der Flasche 

Ein Barolo des grossartigen 2016er Jahrgangs mit fruchtigen Aromen von dunkler Kirsche, Brombeeren und Pflaumen, würzige Aromen von Zedernholz und Pfeffer sowie floralen Noten von Veilchen. Mit guten Freunden zu geniessen.