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Wundernase

Hier finden Sie Neuigkeiten rund um das Thema Wein. Unter Wein Wissen erfahren Sie spezifisches Neuigkeiten und Informationen zugeschnitten auf Ihr Lieblingsgetränk. Eine Reihe an spannenden Artikeln sind hier für Sie zusammengetragen. Es lohnt sich regelmässig reinzuschauen.

 
 

Welcher Wein passt zum Suppenhuhn?

Wissen

Weil Suppenhuhn meist etwas Fett auf den Rippen hat, wird die Suppe reichhaltig. Deshalb empfiehlt sich dazu ein vollmundiger und kraftvoller Weisswein.

Wie wirkt sich Covid-19 auf den Weinkonsum aus?

News

Die Corona-Pandemie hat vieles auf den Kopf gestellt. 2020 war ein Jahr mit vielen Ungewissheiten für die Winzer, den Weinhandel und die Konsumenten. Doch es kam nicht so schlimm, wie befürchtet.

Ein Suppenhuhn kochen - mit Wein

Wissen

Ein Suppenhuhn zu erhalten, ist heute nicht mehr einfach. Umso glücklicher, wer ein solch betagtes Huhn ergattert.

Die malolaktische Fermentation

Wissen

Bei der malolaktischen Fermentation wandeln Milchsäurebakterien die Apfelsäure in Milchsäure um. Das Resultat: Der Wein hat weniger Säure, er wirkt weicher und weist etwas Butter-Aromen auf.