Bombino bianco
Fermentation im Stahltank bei 13-14° Celsius während 21 Tagen, Ausbau im Stahltank
Frischer Wein mit Aromen von Steinobst, Zitrusfrüchten und leichten mineralischen Noten
Zu geniessen als Aperitiv, zu Meeresfrüchten, Fisch und hellem Fleisch
Minutolo
Fermentation im Stahltank, Ausbau im Barrique
Fruchtiger, gehaltvoller Wein mit Holzausbau und Aromen von Zitrone, Pfirsich und leichter Buttrigkeit.
Zu geniessen mit Gemüse, weissem Fisch, hellem Fleisch oder Meerestieren.
Nero di Troia
Primitivo
Im Stahltank fermentiert, im Barrique mit schwachem Holzeinfluss ausgebaut.
Ein schlanker, eleganter Primitivo, knochentrocken ausgebaut, mit Aromen von Brombeeren, Erdbeeren, Pflaumen, Zimt und einem Hauch von Tabak.
Susumaniello
Im Stahltank fermentiert, im Barrique ausgebaut
Eleganter, säurebetonter Wein mit Aromen von Waldbeeren, Pflaumen, Kakao und Kaffee.
Vollmundiger, fruchtbetonter Wein mit weichen Tanninen, langanhaltendem Abgang und Aromen von dunklen Kirschen, Brombeeren, Zedernholz, Zimt und Nelken.
Fermentiert zu 20% im Stahltank, 80% im grossen Holzfass, Ausbau im Barrique
Kraftvoller, fruchtbetonter Wein mit Aromen von dunklen Kirschen, Brombeeren, gekochtem Pflaumenkompott, Kaffee und Zimt.
