Ausbau im Stahltank, ohne malolaktische Fermentation.

Frisch und fruchtig, mit einer harmonisch eingebundenen Säure und Aromen von Pfirsich, Reineclaude, Zitrusfrüchten und Geissblatt.

Empfohlen als Apérowein oder zu leichten Vorspeisen, Ziegenkäse sowie zu Fisch und Meeresfrüchten.

Kalte Vorklärung des Saftes bei 12 °C und alkoholische Gärung in Eichenfässern. Ohne malolaktische Gärung.

Frisch und vollmundig, mit Aromen von Pfirsich, Reineclaude, Minze, Eukalyptus und gerösteten Mandeln.

Empfohlen zu hellem Fleisch, Bouillabaisse und Käse.

Kalte Vorklärung des Saftes bei 12 °C, temperaturgesteuerte alkoholische Gärung ohne malolaktische Fermentation.

Frisch mit Aromen von Zitrusfrüchten und weissen Blüten.

Zum Aperitiv, zu leichten Vorspeisen oder an warmen Tagen zur Grillade zu geniessen.

Kalte Vorklärung des Saftes bei 12 °C, temperaturgesteuerte alkoholische Gärung ohne malolaktische Fermentation.

Frisch mit Aromen von Himbeeren und Brombeeren.

Zum Aperitiv, zu leichten Vorspeisen oder an warmen Tagen zur Grillade zu geniessen.

Temperaturgesteuerte alkoholische Gärung. Ausbau im Stahltank und ein kleiner Anteil im Barrique.

Fruchtig, vollmundig, mit Aromen von Kirschen und Himbeeren, würzig-pfeffrigen Aromen sowie leichte Noten von Vanille. Die autochthone Sorte Caladoc ist eine Kreuzung zwischen Grenache und Malbec / Côt, die sehr fruchtig und tanninreich ist.

Zum roten Fleisch, Wildgerichten, zur Grillade oder als Schlummertrunk zu geniessen.

Alkoholische und malolaktische Fermentation im Barrique, Ausbau im Barrique während 12 Monaten.

Fruchtig, vollmundig, mit Aromen von Kirschen und Himbeeren, würzig-pfeffrigen Aromen sowie Vanille. Die autochthone Sorte Caladoc ist eine Kreuzung zwischen Grenache und Malbec / Côt, die sehr fruchtig und tanninreich ist.

Zum roten Fleisch, Wildgerichten oder als Schlummertrunk zu geniessen.