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04.04.2021
Osterbrunch mit «Eiertütsch», Mayonnaise, Zopf oder Toastbrot, Käse, vielleicht etwas Lachs. Was trinkt man dazu?
Schaumwein geht immer. Entweder mag man es eher fruchtig und nimmt einen Schaumwein, der nicht nach traditioneller Methode ausgebaut wurde, oder man möchte die Toastaromen auch im Glas finden und greift zu einem Schaumwein mit einer traditionellen Zweitgärung in der Flasche, beispielsweise zu einem Champagner. Der Vorteil besteht darin, dass Champagner selten mehr als 12 Volumenprozent Alkohol hat und erfrischend wirkt.
Wer es ohne Bläschen mag, dem empfiehlt sich ein unkomplizierter frischer, fruchtiger Wein, etwa ein Silvaner oder ein noch junger Riesling. Ein Tipp auch hier: Zu einem Brunch lieber einen Wein mit eher weniger Alkohol wählen.
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