Wundernase
Hier finden Sie Neuigkeiten rund um das Thema Wein. Unter Wein Wissen erfahren Sie spezifisches Neuigkeiten und Informationen zugeschnitten auf Ihr Lieblingsgetränk. Eine Reihe an spannenden Artikeln sind hier für Sie zusammengetragen. Es lohnt sich regelmässig reinzuschauen.
Champagner degorgieren
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Guy de Chassey - unser Champagnerproduzent - bietet mit der Degorgiermaschine auch Dienstleistungen an.
Die malolaktische Fermentation
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Bei der malolaktischen Fermentation wandeln Milchsäurebakterien die Apfelsäure in Milchsäure um. Das Resultat: Der Wein hat weniger Säure, er wirkt weicher und weist etwas Butter-Aromen auf.